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Web site » Receitas da Mamãe » A omelete, omolete ou omeleta (do francês omelette) é um alimento feito de ovos batidos com....


Publicada em 14/12 13h03

 Receita de Omelete de batata

A omelete, omolete ou omeleta (do francês omelette) é um alimento feito de ovos batidos com manteiga ou óleo, geralmente com outros ingredientes como queijo, presunto, legumes ou mesmo combinações destes. Para obter uma textura fofa, os ovos são frequentemente batidos com uma pequena quantidade de leite, natas ou mesmo água, o que leva à formação de bolhas de vapor durante a fritura do ovo. Tradicionalmente, omeletes são dobradas antes de a parte de cima estar completamente frita. Também é correto o uso da palavra omelete com artigos masculinos: o omelete, um omelete.

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres (sopa) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 2 colheres (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

- Em um recipiente, misture a batata, as gemas e o leite até ficar homogêneo.
- Tempere com sal, a pimenta-do-reino, a cebola e a salsinha.
- À parte, bata as claras em neve e misture delicadamente com a batata.
- Transfira para um refratário untado e leve para assar em forno médio e preaquecido, por cerca de 30 minutos.
- Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Cozinha do Brasil




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