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Web site » Receitas da Mamãe » Pamonha é um quitute brasileiro, comum nos estados de Goiás, Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Mato Grosso, Tocantins...


Publicada em 09/12 14h45

 

Receita de Pamonha Mineira

Pamonha é um quitute brasileiro, comum nos estados de Goiás, Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Mato Grosso, Tocantins e em algumas cidades da região nordeste. Provavelmente é descendente culinária indígena.

Ingredientes

- 12 espigas de milho verde
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (café) de sal

Modo de preparo

- Pegue as espigas de milho, corte nas extremidades e retire as palhas reservando as melhores para embrulhar as pamomhas.
- Rale o milho num ralador grosso.
- Bata no liquidificador, o açúcar, o leite e a manteiga.
- Coloque o creme nas palhas dobradas no formato de pacotinho e amarre com um barbante ou fio de palha (se quiser pode costurar a palha e amarrar as pontas).
- Aqueça uma panela grande com água que dê para cobrir as pamonhas.
- Cozinhe por 50 minutos.
- Sirva morno.

Fonte: Cozinha do Brasil




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