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Web site » Receitas da Mamãe » Filé Mignon Cremoso


Publicada em 07/03 13h52

 Filé Mignon Cremoso

 

Sem ideias para aquele jantar a dois? Experimente esta saborosa receita.

ingredientes

  • 300 gramas de filé mignon cortado em tiras grandes
  • sal, pimenta e páprica a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de azeite
  • ½ copo de vinho tinto
  • ½ cebola picada
  • 1 copo de champignon fatiado
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de farinha de trigo
  • ½ copo de cebolinha picada

modo de preparo

Corte a carne em tiras e tempere com sal, pimenta, páprica e alho. Deixe descansar numa vasilha enquanto você pica e separa os demais ingredientes da receita.

Aqueça o azeite numa panela larga e coloque as tiras da carne. Deixe dourar por 2 minutos, vire, e deixe dourar por mais 2 minutos.

Retire a carne da panela e reserve.

De volta à panela, acrescente a cebola e deixe cozinhar até que fique transparente.

Coloque os champignons e refogue por cerca de 2 minutos.

Adicione o vinho e a manteiga.

Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e espalhe a farinha, mexendo bem para não empelotar, por 4 ou 5 minutos.

Quando o molho estiver bem cremoso, prove o sal (adicione uma pitada, se necessário) e coloque a carne novamente, para aquecê-lá. Cozinhe por 5 minutos, com a panela tampada.

Desligue o fogo e adicione a cebolinha.

Dicas

  • Troque o filé mignon por alcatra ou maminha.
  • Se preferir frango, use tiras de peito de frango e troque o vinho tinto pelo branco.
  • Salada verde e purê de batatas são bons acompanhamentos para o prato.
  • Outra opção: arroz (branco, integral, de forno ou à grega) e salada de folhas.

 

Fonte: http://www.receitas.com/file-mignon-cremoso-4f5660062d1e7f6d8a00c711




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